काजू खाने  के स्वास्थ्य लाभ-

काजू में पाए जाने वाले पोषक तत्व:-

काजू मोनोअनसैचुरेटेड वसा का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं। वे तांबा, मैग्नीशियम, पोटेशियम, लोहा और जस्ता जैसे कई खनिजों का एक शानदार स्रोत हैं। काजू बायोटिन और प्रोटीन का भी एक बड़ा स्रोत है। काजू के रस में 200-220 मिलीग्राम विटामिन सी प्रति 100 मिलीलीटर, और विभिन्न अन्य मूल्यवान सूक्ष्म पोषक तत्व होते हैं।

1 - क्या काजू खाने से फैट बढ़ता है ?

अधिक मात्रा में खाया गया कोई भी भोजन वजन बढ़ा सकता है, और काजू और अन्य नट्स को कम मात्रा में खाना चाहिए क्योंकि नट्स में वसा अधिक होती है। काजू और अन्य नट्स में वसा के बावजूद, नैदानिक ​​परीक्षण और महामारी विज्ञान के अध्ययन से संकेत मिलता है कि अक्सर नट्स खाने से मोटापा बढ़ने की संभावना नहीं है और वजन घटाने में भी मदद मिल सकती है।

28 महीनों में 8,865 पुरुषों और महिलाओं के आहार की जांच करने वाले एक अध्ययन में, यह पता चला था कि हर हफ्ते 2 या अधिक नट्स खाने वाले व्यक्तियों की तुलना में वजन में कमी का जोखिम 31% कम था, जिन्होंने कभी नहीं खाया या शायद ही कभी खाया

प्रति 100 ग्राम काजू का पोषण मूल्य:

    काजू में कैलोरी - 553

    काजू में प्रोटीन - 18 ग्रा

    काजू में कार्बोहाइड्रेट होते हैं - 30 ग्रा

    काजू में वसा  है - 44 ग्रा

2 - काजू अवसाद को दूर करने में मददगार है:-

काजू आवश्यक अमीनो एसिड एल-ट्रिप्टोफैन का एक अच्छा स्रोत है, जो मस्तिष्क में सेरोटोनिन का उत्पादन करने के लिए आवश्यक है। सेरोटोनिन एक न्यूरोट्रांसमीटर है जो मूड को प्रभावित करने के लिए दिखाया गया है। शोध से यह भी पता चला है कि ट्रिप्टोफैन की कमी से अवसाद हो सकता है।

3 - काजू मधुमेह से बचाव में प्रभावी है:-

एक अध्ययन के परिणामों ने सुझाव दिया है कि काजू टाइप 2 मधुमेह के जोखिम को कम कर सकते हैं। अध्ययन से पता चला कि काजू का अर्क रक्त शर्करा को नियंत्रित करने के लिए फायदेमंद है, जो टाइप 2 मधुमेह के खतरे को कम करता है। काजू में सक्रिय घटक एनाकार्डिक एसिड, ग्लूकोज परिवहन को उत्तेजित करता है, जिसके परिणामस्वरूप ऊंचा ग्लूकोज तेज हो जाता है, जिससे रक्तप्रवाह में शर्करा की मात्रा कम हो जाती है। काजू भी ग्लाइकोलिसिस (ऊर्जा में शर्करा का चयापचय) को बढ़ा सकता है जो ग्लूकोज को बढ़ाने में भी योगदान देता है।

4 - दिल की सेहत के लिए काजू

महामारी विज्ञान अनुसंधान ने अखरोट के सेवन को कोरोनरी हृदय रोग के कम जोखिम के साथ जोड़ा है। पारंपरिक अध्ययनों से लगातार पता चला है कि काजू का सेवन कोलेस्ट्रॉल को कम करता है, और सूजन, ऑक्सीडेटिव तनाव, साथ ही संवहनी प्रतिक्रियाशीलता, रक्त का एक महत्वपूर्ण घटक पर लाभ के प्रमाण बढ़ रहे हैं। नट्स के सेवन से पेट की चर्बी, मेटाबॉलिक सिंड्रोम और ब्लड प्रेशर भी सकारात्मक रूप से प्रभावित होने लगते हैं। इस प्रकार यह स्पष्ट है कि कई हृदय जोखिम वाले कारकों पर नट्स का लाभकारी प्रभाव पड़ता है।

अधिकांश नट्स की तुलना में काजू में वसा की मात्रा कम होती है, और हालांकि उनके पास कुल वसा सामग्री 46% होती है, फैटी एसिड संरचना फायदेमंद होती है क्योंकि संतृप्त फैटी एसिड की मात्रा कम होती है (4-16%) और लगभग 66% असंतृप्त होती है वसा ओलिक एसिड है, एक दिल स्वस्थ MUFA (मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड) है।

5 - स्वस्थ हड्डियों के लिए काजू:-

काजू तांबे, मैग्नीशियम और जस्ता का एक बड़ा स्रोत है, 3 खनिज जो हड्डी के स्वास्थ्य में एक भूमिका निभाते हैं।

जिंक हड्डी के खनिज और कोलेजन के सामान्य संश्लेषण के लिए आवश्यक खनिज है, जो संयोजी ऊतक का मुख्य घटक है और हड्डियों में बहुतायत से पाया जाता है। आहार संबंधी तांबे की कमी से हड्डी की खराबी और ऑस्टियोपोरोसिस का कारण बनता है। मैग्नीशियम ओस्टियोब्लास्ट्स (हड्डी का प्रमुख सेलुलर घटक) में माइटोजेनिक (कोशिका विभाजन का कारण बनता है) और मैग्नीशियम की कमी सेलुलर विकास को रोकती है।

6 - प्रतिरक्षा प्रणाली के लिए काजू लाभप्रद:-

काजू में मौजूद जिंक सूक्ष्म जीवाणु संक्रमण के खिलाफ प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है।

जिंक की कमी बढ़े हुए सूजन के साथ जुड़ी हुई है और जिंक पूरकता को अवधि को कम करने और सामान्य सर्दी की गंभीरता को कम करने के लिए दिखाया गया है।

7 - रक्तचाप के उपचार  लिए प्रभावी काजू:-

काजू में मैग्नीशियम रक्तचाप के नियमन में मदद कर सकता है।

मैग्नीशियम उच्च रक्तचाप के जोखिम को कम करता है, और उच्च रक्तचाप वाले व्यक्तियों में रक्तचाप को भी कम कर सकता है।

8 - कोलेस्ट्रॉल घटाने के लिए काजू:-

काजू कोलेस्ट्रॉल रहित होते हैं, और इनमें फाइटोस्टेरॉल की बड़ी मात्रा होती है। Phytosterols कोलेस्ट्रॉल के अवशोषण में हस्तक्षेप करते हैं और इस प्रकार आंतों के लुमेन में पर्याप्त मात्रा में मौजूद होने पर निम्न रक्त कोलेस्ट्रॉल की मदद करते हैं।

नट्स के फाइटोस्टेरॉल शरीर के कोलेस्ट्रॉल को कम करने वाले प्रभाव में योगदान करती है।

9 - स्वस्थ आंखों के लिए काजू:-

काजू में ल्यूटिन और ज़ेक्सैन्थिन होते हैं, आंखों के स्वास्थ्य के लिए 2 महत्वपूर्ण पोषक तत्व जो मैक्यूलर डिजनरेशन और मोतियाबिंद के जोखिम को कम कर सकते हैं।

ज़ेक्सैन्थिन एक एंटीऑक्सिडेंट वर्णक है जो सीधे रेटिना द्वारा अवशोषित होता है, जो एक परत बनाता है जो हानिकारक यूवी किरणों से रेटिना की रक्षा करता है।

10 - पित्त पथरी के इलाज के लिए काजू:-

नर्सों के स्वास्थ्य अध्ययन की संस्था द्वारा 80,718 महिलाओं के एक बड़े संभावित अध्ययन में जिन्हें पित्ताशय की बीमारी का कोई इतिहास नहीं था, यह पता चला कि अक्सर काजू का सेवन पित्त की पथरी का जोखिम कम  हुआ है।

काजू कहां उगते हैं?

काजू का पेड़ ब्राजील में उत्पन्न हुआ। पुर्तगाली खोजकर्ताओं ने सोलहवीं शताब्दी में काजू को अन्य उष्णकटिबंधीय क्षेत्रों में पेश किया। आज, काजू के प्रमुख वाणिज्यिक उत्पादक ब्राजील, भारत, मोजाम्बिक, नाइजीरिया और तंजानिया हैं।